たけこのパラダイス日記

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いよいよ梅干し大作戦が始まりました ― 2026年06月17日 19時47分

外国梅に負けないぞ！

梅干し大作戦！

梅は小庭の木から採りました

重さ４．２ｋｇ、1個重さ１９ｇくらい（２０個の平均）

となると２００個ほどの梅を漬けることになりますね

塩分は１８％くらいが一般的らしいです

なので１８％ほどにしました

重石をのせて数日待つのです

そして次の段階へ進むのです

(￣ー￣)

梅干しを作る桶です

梅の塩漬けまで進みました

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